Durante a menopausa prodúcense síntomas coma sufocos, irritabilidade, trastornos do sono, aumento de peso e pérdida de calcio nos ósos, todos eles causados pola diminución das hormonas femininas. É recomendable, por tanto, tomar lácteos, ricos en calcio, e derivados da soia, polo seu contido en sustancias estroxénicas. Pode utilizarse a infusión de salvia para alivia-los sofocos.

Sería moi interesante e recomendable facer unha grande cantidade de "fumet". Pódese manter en recipientes de plástico conxelado durante un ou dous meses e dispor del cando precisemos facer salsas ou sopas, así evitaremos o uso de comprimidos de caldo concentrado.

Respecto ás cremas e purés que leven na súa elaboración produtos lácteos coma leite, nata líquida ou queixos cremosos e non se vaian a consumir trala súa elaboración, haberá que evitar incorporar ditos ingredientes se imos conxela-los, pois é máis fácil a conservación sen lácteos. Evitamos así a posibilidade de que se corten e tomen un sabor agreo nada desexado. Debemos deixar enfriar este tipo de caldos totalmente para que a grasa sobrante se solidifique na superficie e poidamos retirala con maior facilidade pra desgraxa-lo caldo ou convertirlo nunha elaboración aínda máis san.